すいかピクルス

2010/07/16

夏の果物といえば
すいか！

こないだ
すっごい大きいヤツ
見つけました。

こんなすいかを
皮まで
まるごと
食べる方法。
それが、うちの母から
受け継いだレシピ、
すいかピクルスです！

真っ赤な
甘い部分を
エンジョイした後、
外の皮をむいて
塩で揉んて、
一日、重りを乗せて
置いとくだけ。

水で塩気を
洗い流して、
刻んで
少々のゴマ油と
醤油を滴らせば
出来上がり。

シャキシャキした
歯ごたえと
すいかの甘みと
しょっぱさが
絶妙で、
お素麺の
お共なんかに
最適です。

ぜひ試してみてね！

ケイト

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